无声无息又到达了吃蛇的时节！

最喜爱吃蛇的是我国的广东地域，最喜爱吃蛇肉，保健摄生、炊事佳品。并且蛇滋味鲜美，养分代价和保健摄生代价更好。

（大王蛇）

就蛇的工效，养分代价，做法，这日我想给众人引见的是大王蛇。

大王蛇在我国分部对照广，也是吃蛇人至多的一个蛇类种类。大王蛇延续是蛇类中养分代价高，做肉用蛇对照好的一个种类。

大王蛇是一种大型的无毒蛇，在我国无毒蛇中，除了蟒蛇，便是大王蛇了，我国部份地域也把大王蛇叫“菜蟒”，也就申明大王蛇对照大的意义，是我国吃蛇人最喜爱吃的一个无毒蛇种类。

（陈大厨选购大王蛇）

大王蛇的工效

我国的珍宝中医学以为，常食用蛇肉也许祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。它对痱子疮疖，关节风湿，肾虚阳痿，美容驻颜等有着很高的食用疗效。另突矬蛇加一些中药材泡酒，也许起到医治肌肉麻木，祛风散湿，滋养壮健的效用。还尤其实用于中暮年诤友，被人们誉为"安康之酒"。

大王蛇的养分代价

当代养分学者也声明，蛇肉含有大批的卵白质和氨基酸，个中包含人体所务必的8种氨基酸，但这8种氨其酸人体本生是不能合成建立出来的，务必从食品中摄入，而蛇肉中这8种氨基酸含量较高。此外，蛇肉中还含有一种叫谷氨酸的特别物资，它具备加强脑细胞生机的效用。除此以外它还含有钙、铁、磷、锌等无机盐以及维生素A，维生素B1、维生素B2等微量元素。

讲了这么多对于大王蛇的话题，照旧要给众人引见一下它的烹调办法。这日我给众人讲一下对照简洁且好吃的大王蛇做法。

椒盐大王蛇

须要打算的食材

鸡蛋1个、生粉适当、

蛇皮部份：橄榄油、姜片、蒜末、盐、胡椒、酱油、糖、料酒（白酒）、葱

烹调环节

1，将买来的蛇责罚洁净，扒下皮，掏出内脏，找到蛇胆（在肚子中下部份）

2，将蛇胆外层剥了两层粘膜，用凉白开洗濯一下，泡入高度白酒中，5分钟后也许在世酒一同直接吃掉~(*^__^*)嘻嘻……

3，将蛇肉洗净切段，插足盐、胡椒、料酒，捏匀腌制半小时。

4，责罚蛇皮

5，调酱汁：

a，先将锅烧热，倒入橄榄油，尔后放入姜片（拍碎）、蒜末爆香

b，插足盐、胡椒、酱油、糖、料酒（白酒也行）调味

c，插足小半碗水，煮滚后，直接浇入蛇皮中（可过滤一下）

d，浸泡腌制个1个钟头就可以吃了。冰过往后口感会更好，并且寰宇浸的越长越入味。

6，这时蛇肉腌制的差未几了，插足一个鸡蛋，调匀（若是稠度不足也许再加些生粉）

7，锅内倒入调停油，蛇段入锅炸双方直至颜色金黄便可出锅。

对于蛇皮的责罚

1，蛇皮责罚较为繁杂，必然完全要洗濯洁净，不要偷懒哦~

2，煮蛇皮的功夫最佳再边上看着，别过甚，煮过甚的蛇皮会比牛皮还硬还韧，这就不能吃了。水滚，放入蛇皮。

3，蛇胆若是确切不想吃不必牵强，即使这是个极好的东西，炎天阻挡易生痱子的。若是要吃，记得必然要用烈酒送服。

4，橄榄油用来油炸相比较起其它油要安康些~

对于大王蛇这日我就给众人引见到这边，万万别错过吃蛇的时节哦！(*^__^*)嘻嘻……

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