被生锈的铁网包裹着门，

挡住了出口，

那是阳光也渗不进去的房间，

灰扑扑的墙壁包围着一张操作台，

上面似乎还残留着什么东西？

是了，刚刚被剥下来的蛇皮还没来得及收拾干净。

——某个夜晚的执法实录

案情简介：

春节前夕，奉贤区市场监管局执法人员对辖区内某餐饮店进行春节年夜饭专项检查，在该单位后厨检查时，执法人员发现操作台上有蛇皮残骸。

执法人员立即对后厨进行了全面排查，在垃圾桶内翻找出蛇头、内脏等蛇类残骸。

执法人员检查饭店菜单并调取前台菜品销售记录，发现大量口味大王蛇、口味青蛇等销售记录，并找到一份标有宁乡口味蛇的隐藏菜单。

执法人员第一时间取证，并当场对相关负责人、从业人员、采购人员逐一进行询问笔录。经查，当事人自营业以来，购进王锦蛇作为食品原料制作菜品，销售23份口味大王蛇实现销售收入元，销售口味青蛇2份实现销售收入元。综上，违法生产经营的食品货值金额共计元。

王锦蛇：

王锦蛇，游蛇科锦蛇属的蛇类，体大凶猛，且无毒，食谱广泛，野外捕食鼠、鸟、鸟蛋及其他小型动物。已被列入中国国家林业局发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》（国家保护的“三有”陆生野生动物）。年9月30日，国家林草局在其

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