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谢福屋私房菜

上海风情下的粤菜

举荐菜

芝士焗龙虾、花开荣华明虾球

这家店座落在有故事的民宅，富文寿故园之上。闹中取静，僻静、优美能让人肃静下来的地点是用来细心品尝的。白色为主的欧式装修作风，高雅精细而又秘密，无时无刻不在疏散着老上海的滋味。安身于上海风情之下的这家私房菜倒是主打粤菜，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。主打字号菜芝士焗龙虾，芝士甜中带酸，满满的快乐感，龙虾新鲜的难以相信，每一口都是Q弹非常！花开荣华明虾球的明虾也是管教的很洁白，口感丝滑平淡，一口齐全不过瘾呀~

谢福屋私房菜

胶州路弄7号(北京西路)

元

邓记食园

南堂川菜的“掌门人”

举荐菜

冷菜九色攒盒、雪花鸡淖

南堂川菜的“掌门人”——邓华东是川菜巨擘孔道生的嫡传徒孙，保留做了四十年的保守川菜，记载片《邓师父和他的保守川菜》也是名扬中外。保留每晚亲身用高深的厨艺烹制南堂川菜宴席，每桌私家定制，每晚至多三桌。传世典范独特是九色攒盒，有天府皮蛋，陈皮蛙腿，煳辣芥兰，棒棒鸡丝，鱼香虾仁，金钩玉簪，怪味桃仁，蒜泥白腰，中央的是珊瑚雪卷，会依据节令不同而变幻；雪花鸡淖、这盘长得像炒卵白相同的美食竟然是挑了筋的鸡脯肉做成的，真是炒鸡蛮横~进口轻优柔滑，真如吃下一口雪花。

邓记食园

定西路号(近延安西路)

元

思南江宴

“江鲜”淮扬菜

举荐菜

长江鲜河豚两吃

思南江宴以“江鲜”为特点，一个美食与文明的碰撞之地，传闻是孔祥熙鸳侣的故居。在这边不单也许重温一遍宋氏三姐妹的爱恨情仇，更是也许品尝到鲜美非常的江鲜。全部的江鲜均选自江阴区域最佳的食材，不管是主材仍是配料都是亲力亲为定点采办。这家店的主厨是具备多年顶级餐饮行业阅历的刘全良教师，最专长用长江鱼鲜做淮扬菜，还一吃便是两种吃法，红烧和酒糟都不错。河豚皮上充足小刺，传闻是河豚身上最佳的东西，反包括嘴吞下去，养胃非常~

思南江宴

复兴中路号(思南私邸)

元

解忧食堂

失恋的80后滋味

举荐菜

失恋红绕肉、文艺洋芋

一个学影相80后玉人的梦想竟然是：像《朱莉和朱利安》中的朱莉，做出多道菜！解忧的食堂，解忧的店东娘，传闻用饭须要提前预定，吃不吃获得还得看笑笑店东娘心境好不好，也是蛮大牌的~讲真，笑笑也是是有数的“入得厨房出得厅堂”的玉人一枚，事事亲力亲为，大体明白顾主的须要后即能独家特制出最恰当的菜单，所遴选食材也是当日采办的极端新鲜！笑笑的特长菜是失恋红烧肉，据讲在北京生存的时辰常做给男友吃，现在情感已逝，空余鲜味了…

解忧食堂

长乐路号室

元

开枝散叶私房菜

魔都衖堂里的台湾滋味

举荐菜

姜母鸭、烤肉色拉

来自台湾的阿姨亲身掌勺，主打“私家定制”，一路道正统的台湾菜在大上海的韵味里为你报告对岸那座宝岛的和顺。口味对比平淡的台湾菜，没有牢固菜单提前定位店东会依据代价给你配菜，人均的单价也是从-元不等，有鱼有虾有螃蟹，店东娘很有趣，会讲解菜品，说她们家的菜都是不放味精鸡精的，质料大普遍也都是台湾空运而来，比拟之下会比上海当地的食材更为正统。在这个赶紧降温的气候里，点上一份有肉有汤汁的姜母鸡暖暖身子也是大补的~

开枝散叶私房菜

虹梅路弄号C1座1楼(不日自己黉舍)

元

薛氏私房菜

奢侈的本帮滋味

举荐菜

字号椒盐大王蛇、醉膏蟹、红绕猪蹄

温謦、清爽是到达这边的第一发觉，质朴、用心则是这家私房菜的精美。便是如此一家没有门牌，无需任何广告的薛氏私房菜开在永福路的一条小衖堂里。传闻这边有香格里拉的大厨主持这边的前菜，苏渐汇的总厨主持这边热菜，hin是蛮横~~不管是保守的本帮烧，仍是精细的新菜肴，每一路鲜味的降生无不合并了用心与专心。字号醉膏蟹值得举荐，蟹虽小但膏很足，并且醉的入味统统，理当是有桂皮末加其余香料酒醉而成；椒盐大网蛇品格也是独特好，外皮松脆，蛇肉也没有油锅炸而干柴，口感滑嫩且不油腻，不愧为薛氏字号~

薛氏私房菜

永福路80-2(近湖南路)

元

小怡私房菜

留下妈妈祖传的暖暖滋味

举荐菜

本帮酱鹅、梅干菜扣肉

排闼而入，眼光所及，没有有余的家具，惟独墙壁上的装潢和相片理会地通告着咱们这便是一处寻凡人家。便是如此一张极简的桌子，无需过量的粉饰，探求的是食品的原汁原味了，不求奢侈，惟有，一片暖暖的家庭气味。这边的主菜都是本帮江浙菜，偶然混入的西餐独特彰显主人的功底。店东娘小怡亲身掌勺，每道菜都精挑细选，一天一桌决未几做，要是想大饱口福的话，还记得提前一个月预订哟~字号的幸运鸽，梅干菜扣肉、鲜鲍两端乌和鲜榨的番茄凤梨汁轻便虏获了巨额魔都门客们挑剔的舌头和心坎。

小怡私房菜

浦城路(近商城路)

元

澄园

穿梭到权门人家的精细私宴

举荐菜

珍蕈面、蟹粉狮子头

座落在法租界的一栋花圃别墅中，衖堂深处推开木门的瞬间全是欣喜。小花圃精细安静，居室内安顿的紧凑而充足情致。主人Leo曾有十年的餐厅计算始末，在他眼里，老屋子里的私房菜就该有与之相配的桑梓具，与之相配的处境，更有查办的好菜。珍蕈面以六种不同的菌菇，慢火炖上四个钟头，熬成汤底。松茸以黄油烤，加之炒香的松蕈和牛肝菌得此面。尚有那一刀一刀切出来的肉丁须要极端的耐性。手工精细，渲染五小时慢炖鸡汤，再熬两小时，让弹性统统的狮子头进口即化，唇齿留香~

澄园

泰安路弄1号楼室(近西岳路)

元

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